- 14 ноября 2016, понедельник
- Санкт-Петербург, Невский пр., 104
Профессиональный тренинг "Идеальный эспрессо"
Регистрация на событие закрыта
Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
Только для профессионалов
Тренинги и семинары будут интересны не только для бариста, но и для менеджеров и управляющих, которым также пригодится умение готовить вкусный и ароматный кофе для своих гостей.
Содержание тренинга
Фильтрация воды для получения идеального вкуса
Кофемолка
- Основные узлы
- Типы настройки помола
- Обслуживание кофемолки
Эспрессо кофемашина
- Устройство эспрессо кофемашины
- Эксплуатация профессиональной кофемашины
- Обслуживание и чистка
- Наиболее часто встречающиеся поломки
Приготовление эспрессо
- Основы настроя помола
- Настрой помола
- Техника приготовления кофейной таблетки
- Понятие правильной экстракции и отклонения от нормы
- Приготовление напитков на основе эспрессо
- Отличия внешнего вида и вкуса эспрессо напитков
- Правильная дегустация эспрессо
- Факторы, влияющих на вкус