Лекция "Путь кофе от ростка до чашки"
А вы знаете какой путь проделывает кофе прежде, чем стать вашим любимым напитком? Лекция от профессионального бариста для любителей кофе, желающих разобраться в тонкостях его произрастания, обработки и приготовления.
Вы узнаете все особенности пути, который проделывает кофейное зерно от плантации до вашей любимой чашки:
- Отличие арабики от робусты
- Зависимость вкуса кофе от региона произрастания
- Роль фермы и станции обработки.
- Обработка кофе: мытая, сухая. Как влияет на вкус.
- Этап обжарки
- Разберем кофейные «волны» (история распространения кофе как напитка)
- Параметры приготовления кофе
- Экстракция и TDS
Сбор — 15:45
Начало — 16:00
В стоимость лекции входит любой кофейный напиток из меню бара!
Количество мест ограничено.
Регистрация